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Joghurt-Minz-Dressing

  • 15g Minze
  • 15g Petersilie
  • 10g Schnittlauch
  • 1 Becher griechischer Joghurt (200g)
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

  1. Minze und Petersilie mit Joghurt in Mixer geben und mit Zauberstab pürieren
  2. Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben
  3. Petersilie schneiden und zugeben
  4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer

 

Cesardressing

für 1 großen Salat

Für das Dressing:

  • 1 frisches Eigelb
  • 5 EL Olivenöl
  • 1/2 EL frischer Zitronensaft
  • etwas Worcestershiresauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Rotweinessig
  • ggf. Sardellenfilet
  • ggf. etwas Senf

Sonstiges:

  • Weißbrot
  • Butter
  • Parmesan
  • Rucola / Römersalat
  • Tomaten
  1. Zutaten (nur 1/2 Knoblauchzehe) für Dressing in Schaale geben und schaumig schlagen (leicht erwärmen über Topf mit kochenden Wasser, dann schäumt es am besten auf!) und Abschmecken
  2. Weißbrot in Wüfel schneiden und in Butter und restlichem Knoblauch anrösten
  3. Salat mundgerecht schneiden, waschen und schleudern, dann anrichten in Schüssel, Dressing zugeben, alles vermischen und mit Weißbrotwürfeln bestreuen.