luftige Dinkelwaffeln

Rezept für 4 Personen
Zutaten:

  • 130g Margarine
  • 30g Rohrzucker
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250g Dinkelmehl Type 630
  • 1/2 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • Puderzucker

  1. Margarine, Rohrzucker, Vanillezucker mit Küchenmaschine verrühren
  2. weiter Eier zugeben
  3. das Mehl zugeben
  4. die Milch zugeben
  5. den Teig vor dem Backen ca. 30 Min. ruhen lassen.
  6. Mit Puderzucker bestreuen

Spagetti Carbonara (ohne Schwein)

Rezept für 4 Personen Zutaten:

  • 500 g Spagetti
  • 6 Eigelb
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 100 g Hähnchenschinken oder Geflügelspeck
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Muskat
  • Pfeffer

  1. Spagetti in Salzwasser al dente kochen
  2. Eigelb und Parmesan vermischen
  3. Geflügel in Olivenöl und Knoblauchzehe kurz anbraten
  4. Nudeln zugeben
  5. Muskat zugeben
  6. Alles vermischen und 2-3 Schöpfer Nudelwasser zugeben
  7. Hitze reduzieren
  8. Eigelb/Parmesan zugeben und alles vermischen mit einer Nudelkelle
  9. etwas pfeffern
  10. mit Parmesan berieseln
  11. Sofort anrichten

Biancas leckerer Wurstsalat (ohne Schwein / Veggi)

Rezept für 4 Personen Zutaten:

  • 1 Charlotte gewürfelt
  • 2 große Essiggurken (würzig)
  • 3 EL Essiggurkenwasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Agavensirup
  • 1 Priese Pfeffer
  • ca. 50 ml Wasser
  • 1 EL Keimöl
  • 2 EL Brandweinessig
  • 2 Geflügelfleischwurst oder vegetarische Fleischwurst

  1. Alles außer Fleischwurst miteinander vermischen
  2. Lyoner in Scheiben schneiden und untermischen
  3. Abschmecken
  4. Fertig