Gemüsebrühe

für 3 Liter Gemüsebrühe

  • 2 Bund Suppengrün (aus Möhren, Petersilienwurzel, Knollensellerie, Porree)
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Sträußchen Thymian

  1. Suppengrün schälen und würfeln
  2. Zwiebel halbieren und nicht schälen
  3. Gemüse und Thymian in 4L kaltes Wasser geben  und aufkochen lassen, ca. 1 1/2 Std. köcheln lassen.
  4. Gemüsebrühe durch feines Sieb laufen lassen und anschließend salzen
  5. Einfrieren und bei Bedarf aufkochen

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