Gulasch von Rind

Rezept für 4 Personen Zutaten:

  • 1000 g Gulasch (Rind)
  • 4 Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • Saft aus 1/2 Zitone
  • 1000 ml Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 200g Tomatenmark
  • 2 geh. TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Mayoran
  • 1 TL Kümmel
  • Sonnenblumenöl
  • 500 g Spiralnudeln oder Spätzle
  • ggf. Gemüse oder Salat als Beilage
  • Salz und Pfeffer


  1. Zwiebeln gewürfelt, Knoblauch gewürfelt, Fleisch, Zitronensaft und Salz in Topf geben und alles vermischen und 1 Std. ziehen lassen (ohne Hitze).
  2. Öl zugeben und auf höchster Stufe scharf anbraten
  3. Aufgießen mit Wasser und 2TL Brühe
  4. Hitze etwas reduzieren, ca. 45 min kochen ohne Deckel bis Wasser komplett verdampft ist
  5. Nebenbei 500ml Wasser, 1 Priese Kümmel, Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Cayennepfeffer vermischen
  6. und dann dem Gulasch zuführen
  7. Weitere 30 min köcheln lassen bis Soße eindickt
  8. Nebenbei Nudeln und ggf. Gemüse oder Salat zubereiten

Gnocchi in Salbeibutter – simpel und lecker –

 


 

Rezept für 4 Personen Zutaten:

  • Gnocchi
  • ca. 200g Butter
  • 1 Bund frischer Salbei
  • Salz & Peffer
  • Parmesan

  1. Gnocchi in Salzwasser kochen bus sie oben schwimmen, dann abschöpfen.
  2. Butter in Topf geben
  3. Salbei in Streifen in Topf geben
  4. und Braten bis Butter angebräunt ist
  5. Gnocchi zugeben
  6. Salzen und Pfeffern
  7. Servieren mit Parmesan

luftige Dinkelwaffeln

Rezept für 4 Personen
Zutaten:

  • 130g Margarine
  • 30g Rohrzucker
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250g Dinkelmehl Type 630
  • 1/2 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • Puderzucker

  1. Margarine, Rohrzucker, Vanillezucker mit Küchenmaschine verrühren
  2. weiter Eier zugeben
  3. das Mehl zugeben
  4. die Milch zugeben
  5. den Teig vor dem Backen ca. 30 Min. ruhen lassen.
  6. Mit Puderzucker bestreuen