Gulasch von Rind

Rezept für 4 Personen Zutaten:

  • 1000 g Gulasch (Rind)
  • 4 Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • Saft aus 1/2 Zitone
  • 1000 ml Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 200g Tomatenmark
  • 2 geh. TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Mayoran
  • 1 TL Kümmel
  • Sonnenblumenöl
  • 500 g Spiralnudeln oder Spätzle
  • ggf. Gemüse oder Salat als Beilage
  • Salz und Pfeffer


  1. Zwiebeln gewürfelt, Knoblauch gewürfelt, Fleisch, Zitronensaft und Salz in Topf geben und alles vermischen und 1 Std. ziehen lassen (ohne Hitze).
  2. Öl zugeben und auf höchster Stufe scharf anbraten
  3. Aufgießen mit Wasser und 2TL Brühe
  4. Hitze etwas reduzieren, ca. 45 min kochen ohne Deckel bis Wasser komplett verdampft ist
  5. Nebenbei 500ml Wasser, 1 Priese Kümmel, Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Cayennepfeffer vermischen
  6. und dann dem Gulasch zuführen
  7. Weitere 30 min köcheln lassen bis Soße eindickt
  8. Nebenbei Nudeln und ggf. Gemüse oder Salat zubereiten

Biancas leckerer Wurstsalat (ohne Schwein / Veggi)

Rezept für 4 Personen Zutaten:

  • 1 Charlotte gewürfelt
  • 2 große Essiggurken (würzig)
  • 3 EL Essiggurkenwasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Agavensirup
  • 1 Priese Pfeffer
  • ca. 50 ml Wasser
  • 1 EL Keimöl
  • 2 EL Brandweinessig
  • 2 Geflügelfleischwurst oder vegetarische Fleischwurst

  1. Alles außer Fleischwurst miteinander vermischen
  2. Lyoner in Scheiben schneiden und untermischen
  3. Abschmecken
  4. Fertig

Fleischpflanzerl (Griechische Art)

  • 500g Rinderhack
  • 1 alte Semmel
  • Milch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • ca. 1/2 TL Senf (mittelscharf)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Majoran
  • Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • ggf. Salakis (für griechische Art)

  1. Semmel mit Milch einweichen (nicht tränken)
  2. Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln klein hacken
  3. In Schüssel alle Zutaten (ausser Salakis) geben und vermischen
  4. Öl und Butterschmalz erhitzen und Pflanzerl formen, ggf. mit Salakiswürfel befüllen und rausabraten.
  5. Fertige Pflanzerl bei 100 Grad im Ofen garen bis alles fertig ist.